A primeira edição da Pesquisa Safra Café, levantamento exclusivo do Sistema Faemg Senar que estima a produção de café arábica em Minas Gerais com base em informações coletadas diretamente nas propriedades rurais, foi lançada nesta quarta-feira (9) em Varginha (MG). Os dados apontam uma produção estimada de 33,4 milhões de sacas em 2026, número ligeiramente superior às projeções da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O estudo foi realizado durante os meses de junho e julho e tem como objetivo fornecer informações para auxiliar cafeicultores e produtores rurais no planejamento das próximas safras e na tomada de decisões diante do cenário do mercado.

Um dos pontos que chamou a atenção dos pesquisadores foi o impacto das mudanças climáticas na qualidade dos grãos. Segundo o levantamento, a safra atual enfrentou dificuldades causadas pelas chuvas irregulares registradas durante o período de colheita.

A pesquisadora responsável pela pesquisa, a analista de agronegócio do Faemg/Senar, Ana Carolina Gomes, explicou que os desafios climáticos têm afetado a cafeicultura mineira há várias safras.

“O que a gente tem percebido é que a cafeicultura vem enfrentando desafios, principalmente climáticos, nas últimas cinco, seis safras. A safra atual não foi diferente. O que a gente tem notado da safra atual é que ela tem sido prejudicada principalmente pela qualidade, uma vez que a gente teve chuvas acometidas durante a colheita. Isso acabou prejudicando tanto os trabalhos em campo quanto até mesmo eventuais fermentações indesejadas que prejudicaram a qualidade”, afirmou.

Apesar dos impactos na qualidade, a pesquisadora destacou que o objetivo do estudo foi medir o potencial produtivo do estado e identificar uma tendência de recuperação da produção.

“A gente buscou mensurar o quanto Minas poderá produzir em 2026. Isso mostra que a gente vem trabalhando numa linha de crescimento, de uma recuperação produtiva e isso é um ponto de atenção principalmente para os produtores rurais”, disse.

Segundo ela, os resultados também servem como ferramenta para avaliar possíveis reflexos sobre oferta, consumo e preços do café.

“A pesquisa Safra Café tem muito além desse objetivo de divulgar o número, mas também de auxiliar os produtores a ter uma tomada de decisão e um planejamento adequado diante desse cenário”, completou.

Outro aspecto destacado durante a apresentação foi a valorização do café nos últimos anos. Após a forte geada registrada no Sul de Minas em 2021, quando a saca era comercializada entre R$ 800 e R$ 1 mil, os preços chegaram a ultrapassar os R$ 2 mil. Atualmente, a cotação está na faixa entre R$ 1,5 mil e R$ 1,6 mil por saca.

O trabalho de análise da pesquisa continua após a divulgação dos números. Nos próximos 20 dias, mais de 3 mil amostras de café serão avaliadas para analisar a qualidade dos grãos e das bebidas produzidas no estado.

O lançamento da pesquisa ocorreu no auditório do Centro de Excelência em Cafeicultura, em Varginha, e reúne representantes do setor cafeeiro para a apresentação dos resultados do levantamento considerado inédito para a cafeicultura mineira. A programação do evento segue até esta quinta-feira (10). Confira abaixo:

Programação:

9 de setembro - Quarta-feira

8h às 8h30 - Credenciamento/Recepção

8h30 às 9h30 - Abertura

9h30 às 10h15 - Cenário macroeconômico e geopolítico e seus reflexos sobre o mercado de café (Marcos Matos - Diretor executivo da Cecafé)

10h15 às 10h45 - Coffee Break

10h45 às 11h30 - Cenário da Cafeicultura Nacional - pesquisa, desenvolvimento e inovação / Projetos, ações e estratégias (Rodolfo Osório - Chefe-geral da Embrapa Café)

11h30 às 12h30 - Projeção da Safra Cafeeira de Minas Gerais 2026 - Resultados da Pesquisa (Antônio de Salvo - Presidente Sistema Faemg Senar e Luiz Gonzaga - Coordenador do Centro de Inteligência em Gestão e Mercados UFLA)

12h30 às 14h - Intervalo para almoço / Coletiva de imprensa

14h às 14h45 - Cenários e perspectivas climáticas para o Café 2026/27 - manejo preventivo x reativo (Rodrigo Naves e André Moraes Reis - Agrônomos e pesquisadores da Fundação Procafé)

14h45 às 15h30 - Pós Colheita e Qualidade do Café - Arábica e Canephora (Leandro Paiva - Agrônomo e Professor Dr. do IF Sul de Minas)

15h30 às 16h - Mesa redonda com os palestrantes - perguntas dos participantes (Ana Carolina Gomes - Analista de Agronegócios do Sistema Faemg Senar - mediação)

16h às 16h30 - Serviços ao produtor pelo CEC (Roberto Barata - Diretor do CEC)

16h30 - Encerramento + Coquetel

10 de setembro - Quinta-feira

08h30 às 09h - Credenciamento

09h às 12h30 - Metodologia de estimativa de safra em campo - Arábica e Canephora (Sebastião Brinate e Daniel Prado - Supervisores ATeg Café + Forte)

Metodologia do Concurso Cupping de Cafés Especiais do ATeG Café + Forte (MG) (Altino Junior - Analista ATeG)

Visitação aos laboratórios de classificação e torra de café do Centro de Excelência

Dinâmica de degustação comentada e análise sensorial dos cafés do Brasil - Arábica e Canephora

12h30 às 13h - Encerramento

Foto: Divulgação / Senar